Вход для партнеров
ru
Кто мы такие и чем мы занимаемся?
То что мы Вам предлагаем
Где и с кем
мы работаем
Все о нашей продукции и не только
От куда поставляем продукцию
Только у Нас и только для Вас
 
Для переработчиков
Эксклюзивные позиции для переработки с Дальнего Востока
подробнее
 
 
Карта промысла
Карта промысла
 

Энциклопедия

Проходная рыба, обитающая в Белом, Каспийском, Азовском, Чёрном и Адриатическом (откуда входит в р. По) морях, откуда она заходит в реки для икрометания.
 
Бротола или нитеперый налим обитает только в Атлантическом океане, в умеренно теплых водах северного и южного полушарий, отсутствуя в экваториальных тропических водах.
 
Бычковые принадлежат к донным прибрежным рыбам. Имеют продолговатое покрытое чешуёй тело (до 40 см; сзади сжатое), большую широкую голову, крупные, близко расположенные друг к другу глаза, два верхних плавника (один из них обычно с костяными лучами), внизу — присоску, возникшую от срастания брюшных плавников.
 
Вобла (лат. Rutilus rutilus caspicus) — рыба Каспийского моря, составляет важный предмет промысла на нижней Волге; является подвидом плотвы.
 
Вомер (Vomer setapinnis) — обитает в тропической зоне Атлантического океана, у побережья Западной Африки и Центральной Америки. Имеет очень высокое, сильно уплощенное тело. Лоб у них крутой и высокий, выпуклый. Брюшной край тела острый.
 
Голубые акулы обладают довольно большими размерами. Их тело стройное и изящное. На груди располагаются относительно длинные плавники. Морда у этих акул вытянутая с широкими глазами.
 
Важнейшая промысловая рыба, одна из самых известных и многочисленных лососевых на Дальнем Востоке. Распространена в северной части Тихого океана от Берингова пролива на юг до залива Петра Великого и Калифорнии, в Северном Ледовитом океане на запад до Лены, на восток до Маккензи. Заходит на о. Сахалин, Курильские и Командорские острова.
 
Дорадо – Морской карась (Дорадо, Sea Bream) - рыба семейства спаровых, распространена преимущественно в тропических и субтропических частях всех океанов и прилегающих к ним морях.
 
Зубан - рыба семейства спаровых. Столовая рыба с вкусным и сочным белым мясом, различают большеглазого и марокканского зубанов (более мелкие от 150 г до 1,6 кг)
 
Пятнистую зубатку обычно ловят в тех же районах, что и полосатую, но в южных районах реже, а в северных, напротив, чаще. У побережья Норвегии ее можно встретить лишь севернее Бергена, в Северное море она заходит очень редко, а в Балтийском не появляется совсем.
 
Продолжительность жизни око­ло 2 лет. Молодь обитает в пелагиали и широко распростра­нена по акватории окраинных морей, тогда как созревающие кальмары в основной массе приурочены к районам материкового склона морей и акватории островных дуг - Курильс­ких, Командорских и Алеутских островов. Взрослые, созревающие и зрелые кальмары обитают у дна материкового склона и остро­вных дуг в Охотском, Беринговом и Японском морях.
 
Имеют несимметричную плоскую форму тела. Верхняя половина туловища – темная, нижняя – светлая, оба глаза расположены на верхней стороне; спинной и анальный плавники окаймляют тело сплошной бахромой.
 
Золотой карп — большая всеядная рыба жёлто-зеленого и коричневого цвета, имеет по два уса с каждой стороны верхней челюсти. Живёт в реках, водохранилищах, ставках, озёрах, где заселяет тихие, стоячие или медленно текущие воды с твёрдым глинистым, слегка заиленным дном.
 
Один из наиболее широко распространенных представителей тихоокеанских лососей. В Приморье встречается повсеместно от реки Туманной до северо-восточного побережья, в реки которого, (Единку, Кабанью и другие) в последние годы кета, после длительного перерыва, регулярно заходит для размножения.
 
Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutch) — крупная рыба , достигает длины 98 см, массы 14 кг . От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи (отсюда японское и американское название — «серебряный лосось» и наше старое — «белая рыба»).
 
Жаберная крышка гладкая, без борозд. Нижняя и верхняя челюсти едва заходят за вертикаль переднего края глаза. Брюшные шипы явственно обозначены, сильные. Начало брюшных плавников приходится под самым началом спинного или даже немного впереди него.
 
Голова у крабов маленькая, короткое брюшко симметрично и подогнуто под челюстегрудь.
 
Южная красноглазка известна у берегов Африки, Австралии, Новой Зеландии и Чили. Южные красноглазки (Emmelichthys nitidus) имеют красноватый цвет.
 
Широко распространены по морям всего мира, многие виды освоили пресные воды. Размер взрослых особей разных представителей варьирует от 2 до 30 см.
 
Ледяная рыба, щуковидная белокровка, полосатая белокровная щука (лат. Champsocephalus gunnari) — рыба семейства белокровных рыб (подотряд нототениевые).
 
Лемонема — эндемичный северотихоокеанский представитель моровых рыб, широко распространенный в северо-западной части Тихого океана от берегов Японии и южной части Охотского моря на север до Берингова моря.
 
Лещ (Abramis brama)( Linnaeus, 1758; молодые особи — подле́щики, старые в южных областях России — чебаки́) — наиболее общеизвестный представитель рода лещей (лат. Abramis) из семейства карповых рыб (лат. Cyprinidae), отряда карпообразных (лат. Cypriniformes).
 
Линь (Tinca Tinca) — костистая рыба семейства карповых (Cyprinidae). В Европе этот вид является довольно обычным представителем речной и озёрной фауны.
 
Макрорус распространен в Атлантике и Тихом океане. Из-за наличия ранящей чешуи обязывает промышленность поставлять макроруса в виде обесшкуренного мороженого филе или в виде тушек со снятой чешуей.
 
Эта рыба порадует вас нежным сладковатым мясом и прекрасным ароматом. Именно поэтому обыкновенный помпано относится к наиболее популярным морским деликатесам от Флориды до южной оконечности Мексики, полуострова Юкатан.
 
Мидию добывают круглый год, однако наиболее успешным промысел бывает осенью и зимой. Мидия встречается по всему побережью Норвегии.
 
Минтай — наиболее распространенный и самый многочисленный вид в северной части Тихого океана. В водах Камчатки обитает повсеместно: у восточного тихоокеанского, охотского и западноберинговоморского побережий.
 
Признаки: вытянутое, угревидное туловище с длинной плоской головой. Диаметр глаз меньше длины рыла. Верхняя челюсть выступает вперед Толстый, неразветвленный подбородочный усик длинней диаметра глаз.
 
Морские гребешки (лат. Pectinidae) — семейство морских двустворчатых моллюсков.
 
Тело морских ежей обычно почти сферическое, размером от 2—3 до 30 см; покрыто рядами известковых пластинок.
 
Имеет белое жирное мясо хорошего вкуса с небольшим количеством костей. Эта рыба используется главным образом для приготовления в жареном и отварном, припущенном и запеченном видах
 
Навага(Gadus navaga Kolreuter) – холодолюбивая придонная рыба. Она относится к семейству тресковых и обитает в прибрежных зонах Японского, Охотского, Берингова и Чукотского морей.
 
Нерка (Oncorhynchus nerka) — рыба семейства лососёвых. В длину представители этого вида достигают 80 см, вес до 3 кг. Нерка размерами и формой тела напоминает кету, различить эти виды проще всего по числу жаберных тычинок на первой жаберной дуге: у кеты их бывает от 18 до 28, а у нерки — всегда больше 30.
 
Масса тушки невелика (47-52%) из-за большой головы, составляющей 34-39% массы целой рыбы. Пониженный выход тушки у крупных и средних особей объясняется относительно большой массой внутренностей.
 
Осьминоги распространены по всему миру: Средиземное море, Восточный Атлантический океан, Японское море.
 
Пангасиус Pangasius hypophthalmus (SAUVAGE, 1878). Синонимы Pangasius sutchi Фаулер, 1937; Iridescent shark, Акулий сом.
 
ПИКША (Melanogrammus aeglefinus) ведет преимущественно донный образ жизни и питается бентосом. Первый спинной плавник у нее значительно выше второго и третьего.
 
Речная рыба, сходная с лещом, а также лещ небольших размеров
 
Путассу - один из самых многочисленных видов Северной Атлантики. В пределах Северной Атлантики и прилегающих морях выделяют четыре популяции путассу: средиземноморская, западно-атлантическая, бискайская и гебридо-норвежская.
 
Молюск Рапана - хищник, причем объектом ее охоты служат мидии и устрицы.
 
Сайда (Pollachius virens), морская пелагическая рыба семейства тресковых. Длина тела до 120 см, весит до 10 кг. Распространена в северных районах Атлантического океана, обычна в Баренцевом море, особенно в южной части, заходит в Белое море.
 
Сайка, или полярная тресочка (лат. Boreogadus saida) — холодноводная пелагическая рыба семейства тресковых. Длина до 30 см. Тело сильно утончающееся к хвосту. Хвостовой плавник с глубокой выемкой.
 
Распрoстранен в Северной Атлантике: восточная часть Балтийского моря к востоку от линии, проходящей от южной линии Острова Оланд к Гданькому заливу, так же в Заливах Финляндии и Ботнического залива. Достигает половой зрелости в возрасте 2 - 3 лет.
 
Тело сравнительно невысокое. Спина темно-зеленая, бока и нижняя часть тела серебристые. Пятен на теле и плавниках нет. Брюхо сжатое с боков с хорошо развитыми килевыми чешуями. Голова относительно широкая, жаберные крышки гладкие. Глаза небольшие, прикрыты хорошо развитыми веками.
 
Имеют жирное мясо. Свежая килька, салака используются для приготовления супов и вторых жареных блюд. Очень вкусна свежая сельдь, жареная на решетке (гриле).
 
Семга является анадромным видом рыбы, т.е. она нерестится в пресной воде, а живет большую часть жизни в море.
 
Пятнистая сериолелла или масляная рыба обитает в морях и океанах. Принадлежит к окунепободным. Максимальный размер: 66 см. Максимально известный возраст: 15 лет. Глубина обитания: 100-650 метров.
 
Сима (Oncorhynchus masu) — рыба семейства лососёвых. Сима достигает 63 см в длину и 6 кг веса. Внешне похожа на кижуча или мелкую чавычу, однако черные пятна на ее теле крупнее и их значительно больше. Они покрывают спину и бока рыбы, а также спинной и хвостовой плавники.
 
Скумбрия — пелагическая стайная теплолюбивая рыба. Быстро плавает (в броске — до 77 км/ч). Стаи обычно не содержат примеси других рыб (редко с сельдью) и состоят из особей одной величины.
 
Красотой обыкновенный сом явно не отличается. Его большая широкая и уплощенная голова составляет почти шестую часть всего крупного, голого, покрытого густым слоем слизи тела. Огромная пасть вооружена многочисленными, очень мелкими, но острыми зубами, образующими подобие щетки.
 
Ставриды (Trachurus), род рыб отряда окунеобразных. Длина тела до 50 см, весят до 400 г. Тело веретеновидное, с тонким хвостовым стеблем. Боковая линия с костными щитками по всей её длине.
 
Судак - самый крупный представитель семейства окуневых, обитающих в нашей стране. Максимальный вес судака - около двадцати килограммов.
 
Тарань — представляет разновидсть обыкновенной плотвы (Rutilus rutilus). Как отличительные признаки по сравнению с обыкновенной плотвой указывается большая высота тела, несколько более мелкая чешуя, меньшее число лучей в заднепроходном плавнике (именно 9-10), более толстые зубы и черноватые края парных плавников.
 
Тело стройное, сжатое с боков, с каждой стороны проходит по 5 боковых линий, причем лишь одна расположена выше основной, проходящей посередине тела. По всему телу чередуются широкие темные и светлые полосы.
 
Тилапия (Tilapia) — триба cемейства цихлид, включающая более ста видов тропических пресноводных рыб из родов Tilapia, Oreochromis и Sarotherodon, ранее объединявшихся в единый род Tilapia.
 
Мясистые рыбы. Мясо их тощее, без мелких костей, со специфическим запахом (кроме наваги). Оно богато белками, минералами, минеральными солями, в том числе йодом, марганцем, калием.
 
Форель (S. fario или S. lacustris) — род Salmo установление видов чрезвычайно затруднительно вследствие близости их друг к другу и существования множества разновидностей.
 
Принадлежит к семейству анчоусовидных. Максимальный размер 20 см. Обитает в водах восточной Атлантики: Бельгия, Норвегия, южная Африка. А также Средиземное, Черное, Азовское моря. Встречается на западе Индийского океана.
 
Хек (или Мерлуза) обитает вдоль всего норвежского побережья, чаще всего она появляется севернее, у берегов фюльке Нурланн. Мерлуза встречается на глубине до 1000 метров, но в основном, на глубинах 150-500 м.
 
Хоки (семейство мерлузовые) в отличии от макруруса (рыбы северных вод), населяет южные субтропические воды Тихого и Атлантического океана. Часто встречается и добывается у берегов Аргентины, Чили и Австралии.
 
Чавыча (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — самый крупный из тихоокеанских лососей. Американцы называют чавычу king salmon — «король-лосось». В американских водах чавыча достигает длины 147 см. Зарегистрирован случай поимки чавычи массой 61,2 кг.
 
Щука (лат. Esox) — род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых (Esocidae). Типовой вид рода — Esox lucius (щука обыкновенная). Распространена в Европе, Сибири, Северной Америке.
 
Эсколар (Lepidocybium flavobrunneum, серая деликатесная макрель, масляная рыба)